สายพันธุ์ไก่ชน คนไทยรู้จักการเลี้ยงไก่ชน ตำราไก่ชน มีสายพันธุ์ไก่ที่เก่าแก่ที่ถูกบันทึกไว้มีทั้งหมด 2 สายพันธุ์
สายพันธุ์ไก่ชน คนไทยรู้จักการเลี้ยงไก่ชน และมีการชนไก่มาตั้งแต่หลายร้อยปี โดยมีหลักฐานที่เด่นชัด ได้แก่ พงศาวดารที่เล่าถึงการชนไก่ของพระนเรศวรมหาราชที่ใช้ไก่ชนเหลืองหางขาว
สายพันธุ์ไก่ชนแบ่งตามสีขน
ตำราไก่ชนบอกว่าในประเทศไทย มีสายพันธุ์ไก่ที่เก่าแก่ที่ถูกบันทึกไว้มีทั้งหมด 2 สายพันธุ์ คือไก่เหลืองหางขาว และไก่ประดู่หางดำ หลังจากนั้นเมื่อมีความนิยมในการเลี้ยงไก่ชนมากขึ้น ผู้เลี้ยงไก่ชนเริ่มมองหาสายพันธุ์อื่นๆ และข้อมูลที่กล่าวขานหรือบันทึกไว้เกี่ยวกับสายพันธุ์ไก่ชนก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนสายพันธุ์ไก่ชนที่ได้รวบรวมมีดังนี้
1.ไก่เหลืองหางขาว
ไก่เหลืองหางขาว ถือเป็นพันธุ์ไก่ชนที่มีความเป็นพันธุ์เฉพาะ เพื่อนับถือว่าเป็นพันธุ์ไก่ชนพื้นฐานที่มีต้นกำเนิด พันธุ์ไก่เหลืองหางขาวเป็นสายพันธุ์ที่มีการประวัติศาสตร์อันยาวนาน และเป็นสายพันธุ์ต้นตำรับในการพัฒนาสายพันธุ์ไก่ชนใหม่ๆ ที่สร้างขึ้นในอดีตจนถึงปัจจุบัน
ไก่เหลืองหางขาว คือชนิดของไก่ชนที่มีหางสีขาว มีต้นกำเนิดอยู่ในแถบหมู่บ้านหัวเท และหมู่บ้านกร่าง ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดพิษณุโลก ข้อมูลเกี่ยวกับไก่เหลืองหางขาวถูกบันทึกไว้ในพงศาวดาร หรือตำราที่เกี่ยวข้องกับประเทศไทยโบราณ ไก่เหลืองหางขาวกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น เมื่อสมเด็จพระนเรศวรมหาราชในช่วงเวลาที่เป็นพระเยาว์ ได้เลี้ยงไก่เหลืองหางขาวเป็นสัตว์เลี้ยงส่วนตัว ไก่ชนที่สามารถชนชนะไก่ชนของมังสามเกียด หรือมังชัยสิงห์ ไก่ชนไทยสายพันธุ์เหลืองหางขาวก็ถูกกล่าวขานจากชาวพม่า และชาวไทยมาตั้งแต่นั้น
ไก่เหลืองหางขาวมีลักษณะเด่น คือไก่ชนตัวผู้จะมีขนสร้อยต่างๆ เป็นสีเหลือง หางแนบชิด สลวย โคนปีกหาง และกลางหางมีสีขาวปลอด ส่วนปลายหางมีสีดำ โดยมีขนขาวแซมเล็กน้อยอยู่ 3 จุด คือ
1. ขนหัว บริเวณท้ายทอย
2. ปีกทั้งสองข้าง
3. บริเวณข้อขาทั้งสองข้าง
ส่วนพื้นของตัวมีสีดำตลอดทั้งตัว ส่วนปากสีขาวเล็กน้อย สีแข้งและสีเล็บจะมีสีขาวอมเหลือง คล้ายกับสีของงาช้าง ปากด้านบนมีร่องน้ำ ตรงดวงตามีสีเหลืองอ่อน และใส ส่วนนัยน์ตาของสัตว์นี้สามารถมองเห็นเส้นเลือดที่แทรกอยู่ชัดเจนเรียกว่า “ตาปลาหมอ” ส่วนไก่ตัวเมียมีความคล้ายคลึงกับตัวผู้ แต่หางจะมีสีดำตลอด และปลายขนบนลำตัวมักจะมีสีขาวเล็กน้อย ส่วนปากสีแข้ง และสีเล็บจะมีสีคล้ายกับไก่ชนตัวผู้
2.ไก่ประดู่หางดำ
ไก่ประดู่หางดำ เป็นไก่พันธุ์แท้ที่มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากไก่ชนอื่นๆ โดยมีประวัติการชนไก่ที่ยอดเยี่ยม และเป็นไก่ชนที่เซียนไก่ต่างยอมรับว่าสามารถเอาชนะไก่ชนเหลืองหางขาวได้ ลักษณะเด่นของไก่ประดู่หางดำคือ ไก่ชนตัวผู้มีพื้นสีลำตัวดำสนิท และหนังบริเวณใบหน้าเป็นสีแดง เมื่อมองจากระยะไกลมองยังได้เห็นลักษณะของขนสร้อยต่างๆ มีสีประดู่ซึ่งมีความคล้ายกับสีเมล็ดมะขาม และถ้าเป็นสีประดูอ่อนจะมีสีแดงมากกว่าสีดำจะเรียกว่า “ประดู่แดง” และถ้าเป็นสีเข้มจะเรียกว่า “ประดู่มะขามไหม้” ส่วนหางของไก่ประดู่หางดำมีความยาวโค้งเป็นรูปพัด และมีขนหางสีดำสนิท ส่วนไก่ตัวเมียมีพื้นสีลำตัวสีดำอมน้ำตาล และมีลักษณะคล้ายกับตัวผู้ในบางอย่าง
3.ไก่เขียวแมลงภู่หางดำ
ไก่เขียวแมลงภู่หางดำ หรือที่บางคนเรียกว่า “เขียวไก่ดำ” เป็นไก่ที่ถือเป็นชนพันธุ์แท้ และมีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคใต้ของประเทศไทยมีลักษณะที่น่าสนใจ โดยไก่ตัวผู้จะมีขนสีเขียวที่มีลวดลายต่างๆ ส่วนขนหูจะมีสีเขียวโดมเขียวอมดำ คล้ายกับเปลือกหอยแมลงภู่ ส่วนลำตัวจะมีสีดำเหลือบมัน ต่อมาคือหางที่แนบชิดกัน และเรียวยาวโดยมีสีดำดูดี ส่วนสีของปาก แข้ง และเล็บจะมีสีน้ำตาลอมดำ ส่วนนัยน์ตาจะมีสีดำและอมเขียว ไม้กวาดมีลักษณะบาง และสูงเด่นที่บริเวณกลางหงอน ส่วนไก่ตัวเมียจะมีลักษณะที่คล้ายกับไก่ตัวผู้ทั่วไป โดยสีพื้นของลักษณะขนเป็นเหมือนกับไก่ตัวผู้ ส่วนปลายขนจะมีสีอมเขียว
4.ไก่ลายข้าวตอก
ไก่ลายข้าวตอก หรือคนภาคกลางเรียก “ไก่เบี้ย” หรือคนภาคเหนือเรียก “ไก่ข่อย” ถือเป็นไก่ชนที่มีถิ่นกำเนิดในภาคเหนือ ปัจจุบันเลี้ยงกันมากในแถบภาคกลางที่อยุธยา และสุพรรณบุรี คือสายพันธุ์ไก่ชนแท้ที่มีลักษณะดั้งเดิมที่มีลำหักลำโค่นดี ที่มีความแข็งแกร่งในลำตัว แต่ควรระวังว่าไก่ชนสายนี้ มีข้อเสียเดียวคือไม่เหนียว และไม่ทน ออกน้ำได้ง่าย ตัวผู้จะมีสีของขนสร้อยต่างๆ เป็นลายคล้ายกับนกกระทา หรือลายพราง แบบขาวประดำ หรือมีสีคล้ายกับสีน้ำตาล และเขียว ในส่วนของสีของปาก แข้ง เล็บ และเดือยจะมีสีขาวมีลักษณะแต่ละส่วนมีสีน้ำตาล ส่วนสีของลำตัวจะเป็นสีข้าวตอก ส่วนตัวเมียจะมีสีหนังลำตัวเหมือนกับตัวผู้ และมีขนสร้อยต่างๆ เป็นสีเหลืองอมน้ำตาล
5.ไก่สีดอกหมากหางขาว
ไก่สีดอกหมากหางขาว เป็นไก่ชนพันธุ์แท้ที่มีจำนวนน้อยมากในปัจจุบัน ลักษณะทั่วไปของไก่สีดอกหมากหางขาวคล้ายกับไก่ชนเหลืองหางขาว บางคนเชื่อว่าสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากไก่ชนเหลืองหางขาวที่เกิดขึ้นในภาคกลางของประเทศ ลักษณะเด่นของไก่สีดอกหมากหางขาวคือ ไก่ตัวผู้มีสีพื้นเป็นสีดำ และมีขนสร้อยต่างๆ ขนสร้อยคอ สร้อยปีก และสร้อยอื่นๆ เป็นสีขาวอมเหลือง คล้ายกับสีของดอกหมาก นอกจากนี้ไก่สีดอกหมากหางขาวมีหางที่ชิดกัน และยาวตรง โคนหางมีสีขาวอมตะกั่ว และปลายหางมีสีดำ สำหรับสีปาก สีแข้ง สีเล็บ และสีเดือย บนตัวไก่สีดอกหมากหางขาวจะมีสีขาวอมเหลือง ส่วนลักษณะของตัวเมียจะคล้ายกับตัวผู้
6.ไก่เขียวเลาหางขาว
ไก่เขียวเลาหางขาว เป็นชนิดไก่ที่มีลักษณะเด่น คือมีขนสีเขียวอมขาวที่ดูเหมือนดอกเลา ไก่ชนพันธุ์แท้ดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดในแถวจังหวัดเพชรบุรี ไก่ชนพันธุ์นี้เป็นไก่ชนที่มีลักษณะคล้ายกับไก่ประดู่เลา ตัวผู้มีขนสร้อยที่สีเขียวอมขาวโดดเด่น โดยโคนขนมีสีขาว และปลายขนมีสีเขียว ในส่วนของหางโค้งนั้นมีลักษณะที่เป็นรูปพัด และมีสีดำ ส่วนปลายหางมีสีขาวหรือสีดำอมเขียว นอกจากนี้ สีปาก เล็บ และเดือยยังมีสีขาวอมน้ำตาลอีกด้วย
7.ไก่ทองแดง
ไก่ทองแดง เป็นไก่ชนพันธุ์แท้ที่มีลักษณะเฉพาะตัวเอง แต่ยังไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่ชัด ไก่ทองแดงถูกพบมากในภาคกลาง และตะวันตกของประเทศไทย พื้นที่ที่พบได้บ่อยคือจังหวัดอยุธยา สระบุรี และราชบุรี ไก่ทองแดงถือเป็นไก่ชนที่มีแข้งหนัก และมีความสามารถในการตีแม่น และโจมตีได้อย่างมืออาชีพ นอกจากนี้ไก่ทองแดงยังมีลักษณะทาง ไก่ตัวผู้จะมีนัยน์ตาสีแดง และขนคอ ขนปีก และขนหลังจะมีสีทองแดงสดใส ส่วนปาก แข้ง และเล็บจะมีสีน้ำตาลอมทองแดง สำหรับตัวเมียจะมีสีคล้ายกับตัวผู้ แต่สีจะจางกว่าคล้ายกับสีกาบอ้อย ยังมีไก่ทองแดงตัวผสมที่มีสายพันธุ์อื่นๆ ร่วมอยู่ด้วยอย่างเช่นไก่ทองแดงที่ขนมีสีทองแดง แต่แข้งมีสีเขียวดำ นอกจากนี้ปัจจุบันไก่ทองแดงเป็นพันธุ์ไก่ชนที่หายากมาก เนื่องจากมักจะผสมพันธุ์กับไก่อื่นๆ ได้หลายสายพันธุ์
8.ไก่แดงนกกรด
ไก่แดงนกกรด เป็นสัตว์ที่ถูกจัดเป็นไก่ชนที่มีคุณภาพดี แม้จะมีลูกหักลูกโค่นอยู่บ้าง แต่ไม่ค่อยเหนียว หรืออดทน จึงไม่ได้รับความนิยมนักในวงกว้าง ไก่ชนตัวผู้ที่มีลักษณะทั่วไปคล้ายกับไก่ชนเหลืองหางขาว แต่ความแตกต่างกันอยู่ที่ไก่แดงนกกรดจะมีขนสร้อยที่คอ ขนสร้อยที่ปีก และขนหน้าอกที่มีลายแดงคล้ายกับขนนกกะปูด พื้นสีลำตัวของไก่แดงนกกรดจะมีสีดำ โดยมีสีขนของปีกท่อนล่างเป็นสีแดงอมน้ำตาล แบบคล้ายกับสีขนเฉพาะปีกของแมลงสาบ ส่วนหางของไก่แดงนกกรดมีรูปพัด หรือหางกะลวดที่มีสีดำ ส่วนตาของไก่แดงนกกรดมีสีแดง ส่วนสีปาก สีแข้ง สีเล็บ และเดือยที่มีสีน้ำตาล
9.ไก่เหลืองโนรี
ไก่ชนตัวผู้ของเหลืองโนรี มีลักษณะที่น่าสนใจอย่างมาก โดยมีลักษณะเด่นคือมีขนสร้อยคอ ขนปีก และขนสร้อยหลังที่มีสีเหลืองสด และสวยงาม เหมือนเป็นเครื่องประดับที่แสดงความสวยงามของไก่ชนตัวผู้เพิ่มขึ้นมาอย่างชัดเจน ส่วนของขนสร้อยบริเวณอื่นๆ ก็จะมีสีเหลืองสดเช่นกัน ซึ่งช่วยเพิ่มความสวยงาม และเป็นเอกลักษณ์ของไก่ชนตัวผู้ ส่วนสีพื้นของขนส่วนอื่นๆ จะมีสีดำโดยในหางจะมีสีดำที่คล้ายกับหางนกกะปูด ส่วนตาจะมีสีเหลืองอมแดงที่สวยงาม และน่าตกใจเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เราจดจำได้ง่าย ส่วนสีปาก สีแข้ง และสีเล็บของไก่ชนตัวผู้นั้นมีสีขาวอมเหลือง ซึ่งช่วยให้หน้าตาของไก่ชนตัวผู้ดูสดใส เกล็ดแข้งบริเวณตัวก็มีสีแดงคล้ำอันสวยงาม สามารถนำไปใช้ในการตกแต่ง และประดับตัวของไก่ชนตัวผู้อีกด้วย
10.ไก่เทา
ไก่เทา ถือว่าเป็นไก่ชนที่มีเชิงดีมีลำหักลำโค่น แต่เป็นไก่ที่ไม่ค่อยเหนียวนัก ไม่ค่อยอดทนเท่าไร และแบ่งได้เป็น 3 ลักษณะ คือ
10.1 ไก่เทาหม้อ หรือเรียกเทาดำ เทาขี้ควาย ที่มีลักษณะเด่นมีสีขนของสร้อยต่างๆ มีสีประดู่ดำ หางสีดำอมเทา ส่วนปาก แข้ง และเล็บมีสีเทาตะกั่ว
10.2 ไก่เทาขาว หรือเรียกอีกชื่อว่าเทาขี้เถ้า มีลักษณะเด่นที่สีพื้นมีสีเทา ส่วนสีสร้อยขนต่างๆ มีสีเทาอ่อน ส่วนขนหางมีสีมีสีเทาเช่นกัน ส่วนปาก แข้ง และเล็บมีสีขาว
10.3 ไก่เทาเหลือง หรือเรียก เคราฤๅษี มีลักษณะเด่น คือ สีขนของสร้อยต่างๆ มีสีเหลือง ตัวสีพื้นลำตัวมีสีเทา ส่วนหางมีสีขาว ส่วนสีปาก สีแข้งสีเล็บ และสีเดือยมีสีขาวออกเหลืองเล็กน้อย
ติดตามข่าวสารไก่ชนได้ทุกวัน ที่นี้ DOKAICHON.COM
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมตลอด 24 ชั่วโมง ได้ที่นี้ @dokaichon.com
